Contaminación cruzada y deporte: cuando comer mal te deja sin energía
Desde que me diagnosticaron celiaquía, he aprendido muchísimo sobre ingredientes, etiquetas y recetas. Pero hay un tema del que se habla poco, y que en mi caso ha tenido mucho impacto: cómo la contaminación cruzada afecta directamente a mi rendimiento deportivo. Porque sí, cuando eres celíaca no es solo “comer sin gluten”, sino asegurarte de […]
Vivir sin gluten para novatos: cómo seguir disfrutando comiendo
Vivir sin gluten para novatos: cómo seguir disfrutando comiendo Hace un año y medio recibí una noticia que me cambió la vida: me diagnosticaron celiaquía. Para alguien como yo, que adora salir a comer con amigos, probar recetas nuevas y disfrutar de los pequeños placeres de la vida en torno a la comida, fue un […]